Idaho Falls – Marco e Flaminia Aserelli sono entusiasti di aprire finalmente il loro autentico ristorante italiano a Idaho Falls dopo un inizio in ritardo a causa della mancanza di personale e forniture.
Mama Fla Authentic Italian Cuisine ha aperto il 24 settembre, al 385 River Parkway, ma originariamente avrebbe dovuto aprire a maggio.
“L’appaltatore ha avuto molti problemi a trovare persone che lavorassero costantemente al progetto e abbiamo dovuto completare molto altro dal soffitto ai pavimenti, dalle pareti alla cucina”, ha detto Marko a EastIdahoNews.com.
Nonostante i ritardi, Marco afferma che la risposta è stata ottima e che hanno avuto un flusso costante di clienti ogni giorno, a volte così affollato che le persone devono tornare più tardi.
Il ristorante offre ai clienti 18 diverse portate del menu, tra fettuccine, linguine, lasagne e ragtagoni con diversi tipi di sughi. Il menu comprende anche insalate, zuppe e antipasti, come la bruschetta pomodoro (un pezzo di pane rustico croccante condito con dadini di pomodoro, olio extra vergine di oliva, sale, aglio e una glassa speciale) e la bruschetta alle olive (pesto di olive servito su parte superiore del pane tostato).
EastIdahoNews.com ha sperimentato alcune delle voci di menu che puoi fare Guarda nel video player sopra.
La musica italiana può essere ascoltata nel ristorante e immagini giganti di paesaggi italiani decorano le pareti. Tutti i piatti sono ricette proprie di Assirelli e tutti gli ingredienti provengono dall’Italia.
Flaminia dice che c’è una grande differenza tra il cibo italo-americano rispetto all’articolo originale.
“Amiamo fare la pasta fresca ogni giorno (e il modo in cui viene preparata cambia la sua consistenza, consentendo di assorbire più salsa)”, afferma.
Un’altra grande differenza è la mancanza di OGM e pesticidi perché non sono ammessi in Italia. Gli americani aggiungono molta carne, mentre gli italiani si concentrano solo sulla pasta, dice.
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Assirellis è originario di Roma e si è trasferito negli Stati Uniti nel 2019. Marco, che gestiva Sensor Medica, un’azienda internazionale che produce sensori per analizzare il movimento del cancello e del corpo, ha aperto una filiale negli Stati Uniti a Idaho Falls. Da allora si è allontanato da questa posizione per gestire il ristorante a tempo pieno con sua moglie.
Flaminia è stata chef in una società di catering a Roma per circa cinque anni e decidono di portare un assaggio dell’Italia nell’Idaho orientale dopo aver appreso che non ci sono ristoranti italiani nelle vicinanze.
Quando gli è stato chiesto della loro prima impressione di Idaho Falls, Marco ha risposto che è una bella città con brave persone e ama il “modo di vivere facile”.
“Venendo da una città più grande come Roma è difficile per il parcheggio e il traffico (è bello vivere in un posto dove questo non è un grosso problema)”, dice.
Ma non è stato senza sfide. La famiglia Assirellis ha un forte accento italiano e Flaminia dice che la cosa più difficile per lei è imparare l’inglese.
“Trovo molto difficile parlare inglese e pronunciare alcune parole e l’accento”, spiega.
Marco aggiunge: “Ho sempre parlato inglese con altri paesi, non con gli Stati Uniti. Ma il dialetto di altri paesi che parlano inglese è completamente diverso”.
Ma amano far parte della comunità e stanno cercando di rendere il cibo italiano più ampiamente disponibile in tutto lo stato. La coppia ha in programma di vendere pasta e salse altrove e spera di aprire un negozio italiano dove le persone possano acquistare autentici prodotti italiani.
Da quando si è trasferito qui, Marco dice di aver incontrato molte persone che sono state in Italia per vari motivi e ricordano sempre l’atmosfera, il cibo e la cultura italiana e amano parlarne con loro.
Quando le persone vengono qui, amano parlare con noi. Sono molto curiosi e apprezzano il fatto che condividiamo la nostra esperienza e cultura con loro.” “Siamo molto felici che le persone vengano qui per conoscerci e incontrarci.”
Ti invitano a venire a provare il gusto dell’Italia. Mama Fla è aperto dalle 11:00 alle 21:00 dal martedì al sabato.
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