“Preferirei guadagnare meno soldi e ottenere ingredienti migliori”: i fratelli nati a Terranova servono panini e zuppe freschi nella nuova attività di Garden River
Potrebbero non salvare principesse e sconfiggere nemici come fanno i fratelli Mario e Luigi, ma due fratelli del vicinato stanno trovando il loro modo unico di lavorare insieme sotto un nome che la pensano allo stesso modo.
Diverse settimane fa, Will e Matt Jenkins hanno aperto le porte a Super Sandwich Bros., una sana paninoteca situata vicino al Garden River Quick Stop e al bar di rifornimento lungo l'autostrada 17B.
I fratelli, originari di Terranova e Labrador, hanno sentito che c'era un'opportunità per condividere i loro talenti e il loro amore per la cucina offrendo ai residenti una zuppa e un pasto a base di sandwich.
“Io e mio fratello siamo sempre stati coinvolti nel settore alimentare, quindi è fantastico avere l'opportunità di farlo”, ha detto Will. “Provenendo dall'est, organizzavamo feste in cucina in cui ognuno portava il proprio cibo. È una grande cultura.”
“È davvero speciale lavorare per te stesso e avere voce in capitolo nel cibo che puoi preparare”, ha aggiunto Matt. “Ognuno di noi porta qualcosa di diverso alla squadra.”
Ogni settimana, il team di Super Sandwich Bros selezionerà un nuovo piatto speciale da mostrare prima di acquistare ingredienti di provenienza locale e creare gli articoli da zero nella loro cucina.
Questi ingredienti vengono solitamente acquistati lo stesso giorno, mentre salse come chimichurri e pesto vengono preparate in casa. Il team spera di iniziare a produrre il pane fatto in casa entro il mese prossimo.
Che si tratti di bistecca e carne svizzera, pollo e mozzarella o di una varietà di piadine e zuppe, Super Sandwich Bros. prova un grande senso di orgoglio nel sapere che stanno riempiendo la pancia delle persone, molte delle quali si fermeranno per un boccone veloce prima di uscire. sulla strada per il campeggio, la pesca e altro ancora.
“Tutti mangiano continuamente cibo scadente e i costi del cibo aumentano, quindi cerchiamo di offrire qualcosa di fresco, soprattutto in viaggio”, ha spiegato Will. “Preferirei avere meno soldi e ingredienti migliori.”
Per ora, il team sta iniziando con un piccolo menu e effettuando piatti da asporto solo il giovedì e il venerdì, poiché hanno così tante attività in movimento.
I fratelli e il partner di Will, Nangoons Wabegijig, ora gestiscono tre piccole attività in loco, tra cui l'Ojibwe Natural Dispensary e il Little Green Garden Dispensary.
“Il coronavirus è stato piuttosto dannoso per molte persone, ma in realtà ha aumentato le nostre vendite online su Ojibwe Natural”, ha affermato Will. “Questo ci ha aperto la strada per poter gestire questo business dei panini. Non avrei mai pensato che questo sarebbe stato possibile.”
Il nome del ristorante di zuppe e panini può essere attribuito a Wabegijig dopo che si resero conto che il marchio dell'azienda doveva includere in qualche modo i fratelli.
Ma è stata la sorella sedicenne Molly a disegnare il logo, che rende omaggio al popolare gioco Nintendo Super Mario.
“Ha fatto davvero un ottimo lavoro”, ha detto Wabejijig. “In realtà frequenta la scuola d'arte. Onestamente il nome mi è venuto in mente.”
“Probabilmente sono Mario e Matt è Luigi,” rise Will. “Ho la pancia per questo.”
Alla fine, Super Sandwich Bros vuole espandere il proprio spazio e il proprio menu, mentre i pasti all'aperto potrebbero essere possibili già quest'estate.
Non vedono l'ora di presentare per la prima volta la loro fiera dei venditori a Leybourne, Ontario. la prossima settimana.
“È stato tutto molto emozionante e non vediamo l'ora di servire più persone”, ha detto Matt. “È un'opzione molto migliore rispetto ai panini preconfezionati che acquisti nei minimarket.”
Mentre continuano a costruire, Super Sandwich Bros. offrirà la consegna gratuita a Sault Ste. Marie tra le 13:00 e le 14:00, nonché Garden River tra le 11:00 e le 14:00 per gli ordini che arrivano prima di mezzogiorno il giovedì e il venerdì.
I lettori interessati a ordinare possono chiamare o inviare un messaggio al numero 705-254-8583 oppure inviare un messaggio a Facebook pagina.
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