L’aperitivo italiano Italicus Rosolio de Bergamotto, Fabrizio Candino, del Sartoria Cocktail Bar in Italia, è stato incoronato vincitore mondiale dell’Art of Italicus Aperitivo Challenge 2023.
Alla finale ospitata a Roma, in Italia, domenica 28 maggio, Candino ha impressionato la giuria del concorso con il suo cocktail vincente In-Vite, che ha reso omaggio ai vigneti del Mediterraneo e ha incorporato il concetto di vocazione e convivialità.
Il cocktail, che ha rivisitato lo Spritz, abbina un Italicus infuso di pane raffermo a un aperitivo di vino e succo di cedro.
L’uso non convenzionale del pane “ha affascinato” sia i governanti che il pubblico.
Giuseppe Gallo, Fondatore e CEO di Italicus ha commentato: “The Art of Italicus Aperitivo Challenge è un programma che scopre e mette in mostra i talenti emergenti nel nostro settore anno dopo anno. Il concorso funge da piattaforma creativa in cui i baristi hanno l’opportunità di esprimere la propria sensibilità artistica rimanendo fedeli alle proprie radici nella tradizione italiana dell’aperitivo.
“Quest’anno, siamo stati onorati di poter competere con bartender altamente qualificati, dal loro stile allo stile delle loro presentazioni e al loro approccio sostenibile. Siamo orgogliosi di avere così tanti talenti da tutto il mondo che partecipano a questo programma con l’obiettivo di migliorare e crescere all’interno del settore in un mondo più sostenibile.
Candino ha vinto un programma di mentoring con Giacomo Gianotti, titolare del Bar Paradiso di Barcellona.
Al secondo posto, Johannes Satterbo dello Svanen Pub in Norvegia ha presentato il cocktail di mele e bergamotto, che mira a esprimere il rapporto tra scene artistiche indipendenti utilizzando oggetti creati da artisti locali.
Valeria Colletti, del Baccarat Bar di Londra, occupa il terzo posto con il cocktail Bee the Action, che si ispira al Red Earth Environmental Art Group, un gruppo con sede nel Regno Unito che si concentra sulla sostenibilità attraverso installazioni artistiche e performance.
Il raduno finale dei bartender provenienti da Croazia, Francia, Germania, Grecia, Italia, Norvegia, Spagna, Svezia, Svizzera, Ungheria, Regno Unito e Stati Uniti.
Ad ogni partecipante è stato affidato il compito di realizzare un aperitivo utilizzando l’Italicus come ingrediente principale.
Il concorso mira a mettere in evidenza gli aperitivi che sono stati ispirati da varie forme d’arte, come scultura, design, pittura, moda, musica, letteratura, danza e altro ancora.
Quest’anno, ai partecipanti è stato anche chiesto di creare i propri cocktail pensando alla sostenibilità, evitando gli sprechi e incoraggiando l’uso di ingredienti di provenienza locale.
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