Mangiare fuori in una giornata soleggiata sembra sempre perfetto, con il sole che splende sul tuo viso mentre sorseggi una tazza fredda e mangi un delizioso piatto di cibo.
Così, quando ho lasciato l'Inghilterra per Roma qualche anno fa, ho subito cercato un bar di quartiere dove potevo sedermi fuori e prendere un caffè ogni giorno.
E così il mio locale, una piccola oasi finora evitata dalle folle di turisti, mi ha fornito la mia dose mattutina di caffeina e vitamina D – fino a qualche settimana fa, quando un cameriere mi ha chiesto questa frase: “Puoi farlo? ” Per favore, siediti dentro e bevi il tuo caffè? “Abbiamo turisti e vogliamo riservare i tavoli esterni per i gruppi.”
sospiro. Un'altra persona ha combattuto contro la sabbia. L'ondata crescente di trappole per turisti rendeva impossibile trovare un luogo all'aperto vicino a casa: non sapevamo che sarebbe avvenuta la seconda caduta di Roma perché I gruppi che indossano marsupi sono guidati da guide turistiche munite di ombrelli.
Ora, l'Italia ha da tempo padroneggiato l'arte del mangiare all'aperto, quello che chiamiamo “bere o cenare all'aperto”, per usare la stessa espressione italiana.
Ma ora sembra che il Regno Unito voglia emulare lo stesso modello, con il segretario al Commercio Kemi Badenoch che propone di sfruttare al massimo le “libertà Brexit” (l’ironia chiaramente le manca) per consentire a più ristoranti e caffè di allestire tavoli all’aperto.
L’idea alla base della cena “all’aperto” è intrinsecamente appetitosa. La stessa frase italiana, che letteralmente si traduce in “all'aria fresca” o “aria fresca”, evoca immagini di pranzi rilassati e del sole che rimbalza sulla scintillante nebbia dell'Aperol.
Ma l’ossessione di mangiare all’aperto a tutti i costi sta distruggendo questa pratica in Italia – e facendoci perdere il senso del motivo per cui vogliamo mangiare fuori.
E in Italia, dove il turismo eccessivo va fuori controllo e alimenta dibattiti politici, troverai intere strade piene di file di ristoranti con tavoli affollati disposti frettolosamente per consentire a quanti più turisti possibile di soddisfare le loro fantasie “all'aperto”.
Camminare lungo un vicolo romano trasformato in una gara di slalom, schivando auto parcheggiate e mobili da giardino. I turisti e la gente del posto litigano per chi arriva primo all'ultimo tavolo rimasto. Ci sono borseggiatori sugli scooter che rubano croissant con i portafogli. I camion della spazzatura soffiano polvere e pellicola di plastica nel bicchiere di vino. Quello che era sempre stato un piacere insito nella cultura italiana si trasformò in un atto di penitenza.
Ma se il Regno Unito vuole “trarre il massimo” dal suo nuovo isolamento introducendo le “gioie” dei pasti all’aperto, vale la pena considerare lo scopo originale di questa pratica.
Il mangiare fuori affonda le sue radici nella caccia medievale, prima che venisse adottato nel XVIII secolo dagli aristocratici che festeggiavano nei parchi e nei giardini privati. Alla base di tutto c’era il legame con la natura, influenzato dal romanticismo dell’epoca.
Ma ora che l’aria urbana è intrisa di smog, i benefici per la salute derivanti dal mangiare fuori sono in discussione. E se quello che cerchiamo è il sole, siamo sinceri: ci sono 20 o 30 giorni al massimo all'anno in cui il clima britannico giustifica il desiderio di rannicchiarsi sul marciapiede, inalando urina di ratto e gas di scarico.
La Gran Bretagna non è famosa in tutto il mondo per la sua cucina, ma i diversi tipi di ristoranti hanno un certo fascino: dagli accoglienti pub con pannelli in legno alle patatine rivestite con teloni. Ma cortili e caffè all'aperto? Da quando questo è diventato parte dell'attrattiva della Gran Bretagna?
Forse l’ironia più grande è che “outdoor” non è nemmeno usato come termine in Italia. Al contrario, in gergo significa essere in prigione. “Paolo è al fresco” – Paolo ad eliminazione diretta.
Come risultato della nostra assoluta ossessione per “all’aperto”, cenare all’aperto in Italia è diventato più simile a lottare per un posto nella mensa di una prigione che a qualsiasi altra cosa.
Prendetelo da me, da “britannico” che si è trasferito dall'altra parte della Manica: godetevi i vostri pub vittoriani, la cucina rinnovata, i cucchiai unti, qualunque cosa si adatti alla vostra fantasia. Le birrerie all'aperto sono un luogo piacevole in cui trascorrere una strana giornata sotto il sole estivo, ma lo sono anche i picnic in giardino.
Ma non cercare di imitare il fallito modello italiano di cenare sul marciapiede: riportando dalla casa di “al fresco”, posso assicurarti che non è tutto ciò che sembra.
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