Lo chef di Newcastle Alex Hunter è appassionato di cucina italiana.
Da salumi, formaggi e paste tradizionali a cocktail rinfrescanti e sontuosi dessert.
Dopo una recente visita trascorsa ad assorbire la cultura nei villaggi di cui si è innamorato, Alex è ora pronto a condividere ciò che ha imparato con i commensali di Newcastle di Local Connections. L’Italia nel piatto Venerdì 25 agosto.
L’esperienza culinaria di tre ore, che si svolgerà presso il campus di Newcastle dell’Università di Callaghan, presenterà una selezione accuratamente curata di piatti ispirati al cibo servito ai tavoli che condivideva con la gente del posto nei paesi toscani di Firenze, Roma, Priano, e la regione.
L’evento si svolgerà dalle 18:00 alle 21:00.
Fanno parte del progetto Local Connections, il cui ethos speciale include termini come qualità, sano, sostenibile e locale.
“Il menu è stato ispirato dal mio recente viaggio in Italia”, dice Alex.
“La cucina italiana è sicuramente la mia preferita e negli anni ho passato molto tempo a fare la pasta e ad apprendere le tecniche italiane”.
Il modo di mangiare italiano che impari riguarda anche la condivisione di link.
E la pasta è l’essenza della sua cucina.
La pasta è sicuramente la mia passione e la preparo sempre fresca, fatta a mano proprio qui al ristorante.
“Gli gnocchi sono probabilmente uno dei miei migliori, i miei preferiti.”
Hunter ha iniziato a cucinare nel 2008.
Da allora ha lavorato in ristoranti a Newcastle, Hunter Valley, Sydney e Londra, tra cui l’acclamato Quay Restaurant, Bennelong, situato nella Sydney Opera House, così come il ristorante stellato Michelin The Five Fields a Londra.
Il menu che ha curato per l’evento Italia en Plate includerà un cocktail al limoncello, antipasti, antipasti, pasta, carne e dessert.
Lo scopo del ristorante è promuovere fornitori, agricoltori e produttori locali servendo piatti di alta qualità in un ristorante all’interno del campus, chiamato Local Connections.
IL Le nostre esperienze culinarie serali mensili consentono ad Alex di offrirti il meglio della sua esperienza in un ristorante raffinato e rilassante.
Ha ospitato l’evento ogni mese dal 2021 andando oltre il menu diurno per collegare i buongustai con i prodotti e i produttori della regione.
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