Facili prelibatezze senza cottura per gli amanti della dolce estate

Siamo in piena estate e ovunque io sia fa caldo. E intendo davvero sexy!

So che alcuni di voi quando fa più freddo stanno contando le loro benedizioni, ma avere qualche dolce senza cottura da aggiungere al proprio repertorio è sempre una buona cosa.

A volte è semplice come congelare il caffè avanzato per un sapore extra e un pizzico di caffeina nel caffè freddo. Puoi fare lo stesso con qualsiasi tipo di acqua dolce Mescolare anche i cubetti congelati con diversi tipi di succo. Tenevo un grappolo d’uva congelato nel congelatore uno accanto all’altro Ghiaccioli fatti in casa.

Devo ringraziare la mia vicina Julie per aver condiviso la ricetta delle barrette al burro di arachidi di Reese dopo avermi teso un’imboscata alla porta d’ingresso con un campione. Molto delizioso! È molto facile da fare. Si sono sicuramente guadagnati un posto nel mio profilo di ricette “per sempre”.

Mousse alla frutta di 5 minuti, è esattamente quello che dice. ero scettico. Come possono battere gli albumi se mescolati con la purea di frutta congelata? Beh, lo fanno – ed è assolutamente delizioso. Usa tutta la frutta congelata che hai a disposizione: bacche, ciliegie, mango.

Non importa il tempo, chi non ha almeno una piccola caramella? Per tutti noi, ma non vogliamo accendere il forno, ecco alcuni dolci facili e veloci senza cottura che sicuramente apprezzerete.

Barrette al burro di arachidi Reese senza cottura

• Mezza tazza di burro fuso
• 1 tazza di cracker graham (i biscotti Nabisco “Honey Crusca” funzionano bene)
• 2 cucchiai. zucchero di canna o grattugiato Beloncello
• + tazza di zucchero a velo
• Mezza tazza di burro di arachidi
• ½ cucchiaino. vaniglia
• 6 once. (mezza busta) gocce di cioccolato

Unire tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato in una ciotola. Mescolare fino a che liscio e cremoso. Versare il composto in una padella quadrata da 8 pollici. Sciogliere le patatine nel microonde (50% di potenza per 1-2 minuti). Mescolare Versare sul composto di burro di arachidi, distribuendo uniformemente con un cucchiaio.

Mettere in frigorifero per almeno un’ora o fino a quando non si sarà rassodato. Tagliateli a quadrotti e cercate di non mangiarli tutti.

Mousse di frutta 5 minuti

• 2¼ tazze (circa 8 once) di frutti di bosco o frutta congelati
• 2 cucchiai. Zucchero
• 2 albumi d’uovo
• Guarnizione: frutti di bosco freschi, panna montata

Lavorare la frutta in un robot da cucina o con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea grossolana, circa 1 minuto. Aggiungere lo zucchero e sbattere un po’ il composto fino a quando non si sarà amalgamato. Aggiungere l’albume. Lavorare 2-3 minuti fino a che liscio, soffice e raddoppia o triplica le dimensioni. Raschiare i lati se necessario.

Versare la mousse nei bicchieri e decorare. Servire subito o conservare in frigorifero fino a 2 ore; Non durerà molto più a lungo di così.

Cheesecake al cioccolato senza cottura

• 10 once. Biscotti al cioccolato
• 2 cucchiai. zucchero granulare
• tazza di burro fuso non salato
• 3 confezioni (8 once) di formaggio cremoso morbido
• 1 tazza + 2 cucchiai. zucchero morbido
• 2 cucchiaini. estratto di vaniglia
• Mezza tazza di panna acida
• 7 once. Cioccolato fondente, fuso
• Cacao in polvere per spolverare

Sbattere i biscotti e lo zucchero semolato in un robot da cucina/frullatore fino a che liscio. Trasferire in una ciotola capiente; incorporare il burro fuso. Premi saldamente sul fondo e 1 pollice in alto su entrambi i lati di una padella da 8 pollici.

Sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero a velo a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e cremoso, circa 1 minuto. Mescolare la vaniglia, la panna acida e il cioccolato fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto nella crostata. Superficie liscia con spatola. Refrigerare fino a quando non si è solidificato, circa 4 ore. Spolverare con cacao amaro e lasciare per 30 minuti a temperatura ambiente prima di servire.

Parco del latte speziato di zucca

Se preferisci, evita l’espresso in polvere.

• 1 busta da 12 once di gocce di cioccolato bianco
• 2 cucchiai. purè di zucca
• cucchiaino. spezia per torta di zucca
• ½ cucchiaino. Espresso istantaneo in polvere

Metti la carta da forno sulla teglia. Usando una doppia caldaia o un microonde, sciogliere le gocce di cioccolato bianco fino a che liscio. Trasferire metà in un’altra ciotola. Incorporare rapidamente la purea di zucca e i condimenti fino a quando non sono completamente combinati.

Versare lo strato di zucca al centro della teglia preparata. Aiutandovi con una spatola stendete velocemente in uno strato sottile. Mettere in freezer per 10 minuti.

Mettere da parte qualche cucchiaio di cioccolato bianco fuso per sgocciolare. Aggiungere la polvere di espresso istantaneo al cioccolato fuso rimasto e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato. (I granuli non si dissolveranno completamente.)

Quando lo strato di zucca si sarà un po’ rassodato, versateci sopra lo strato di caffè e livellatelo con un cucchiaio. Riponete in freezer per 15 minuti o fino a quando non si sarà rassodato.

Sbucciare il manoscritto in un unico pezzo. Cospargete con il cioccolato fuso e tagliatelo a pezzi. La corteccia si ammorbidisce quando arriva a temperatura ambiente; Conservare in frigorifero e servire subito prima di mangiare.

Tartufi per cani con biscotto al cioccolato

• Mezzo bicchiere. Burro non salato a temperatura ambiente
• tazza di zucchero di canna o grattugiato Beloncello, confezionato
• 2 ¼ tazze di farina
• 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
• 1 cucchiaino. vaniglia
• tazza piccola con gocce di cioccolato
• 1½ libbre di cioccolato semidolce o al latte, tritato o l’equivalente delle normali gocce di cioccolato
• Piccole gocce di cioccolato per decorare

Mescolare burro e zucchero a velocità medio-alta fino a quando non diventa chiaro e spumoso. Sbatti la farina, il latte condensato zuccherato e la vaniglia fino a che liscio. Unire le gocce di cioccolato. Coprire con un cappuccio di plastica. Mettere in frigorifero fino a quando il composto non si forma in palline.

Con l’impasto raffreddato formare delle palline di 14 cm. Mettere su una teglia foderata con pergamena, coprire senza bloccare e congelare per 2 ore.

Quando sei pronto per immergere i tartufi, sciogliere il cioccolato tritato a bagnomaria o in una ciotola resistente al calore su una casseruola di acqua bollente. Con l’aiuto di una forchetta immergere uno alla volta ogni tartufo raffreddato, coprire con il cioccolato fuso e agitare delicatamente per eliminare l’eccesso.

Per guarnire, cospargere rapidamente le patate novelle sopra dopo l’immersione. Se le palline di pasta diventano troppo morbide durante l’immersione, rimettere in freezer per 30 minuti a raffreddare. Trasferire su un piatto o vassoio rivestito con carta oleata per impostare. Conservare coperta in frigorifero.

Janet Placer È l’autore del libro più venduto, Perché siamo partiti: un’antologia di donne espatriate americanee In evidenza CNBC e MarketWatch. SVive in Messico dal 2006. Puoi trovarla su Instagram all’indirizzo Tweet incorporato.