Quando pensi alle famose città italiane, probabilmente pensi a luoghi come Roma, Venezia e Milano. Ma dovresti considerare anche Bologna, il capoluogo dell'Emilia-Romagna settentrionale. La città, nota per la sua architettura caratteristica, i pittoreschi portici e l'affascinante cultura e storia, ha accolto più di 1,4 milioni di visitatori nel 2022. È un numero elevato, ma impallidisce in confronto a Roma, che ha ospitato circa 35 milioni di visitatori. Nel 2023.
Ma Bologna, a volte definita la “Città Rossa” per via dei suoi edifici in terracotta, ha molto altro da offrire. Ospita una delle università più antiche del mondo, oltre a due torri medievali, l'imponente Piazza Maggiore centrale e la famosa chiesa: il Campus San Luca.
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È anche difficile battere la reputazione di questa città per il cibo. La scena culinaria di Bologna è famosa. Infatti, nel 2022, lettori Condé Nast Traveller È stata votata come la città con “il miglior cibo del mondo”. Ciò non sorprende se si considera che tutto, dal parmigiano alle lasagne ai tortellini, può essere ricondotto all'Emilia-Romagna.
Molte delle offerte gastronomiche di Bologna sono ricche di carne e formaggio, ma se stai cercando un pasto vegetariano, non rimarrai deluso.
Per quale cibo è famosa Bologna?
Uno dei piatti più famosi di Bologna sono le tagliatelle al ragù (probabilmente hai provato occasionalmente gli spaghetti alla bolognese, che sono più comunemente mangiati fuori dall'Italia in posti come il Regno Unito, l'Australia e gli Stati Uniti). Le Tagliatelle al Ragù sono semplici. Si compone di due parti principali, la pasta (tagliatelle, ovviamente) e il ragù, spesso preparato con carne di maiale o vitello.
Kate Hill
I tortellini sono un altro piatto tipico bolognese, che spesso consiste in una piccola pasta a forma di anello ripiena di carne o formaggio e condita con parmigiano. Infatti, la maggior parte dei pasti bolognesi sono conditi con parmigiano.
Ovviamente a Bologna puoi trovare anche tutti i classici italiani più ampi. Ci sono tantissime pizze, bruschette, gnocchi e gelati che si trovano in quasi ogni angolo delle famose strade rosse della città. Puoi anche trovare cibo vegetariano, se sai dove cercare. Di seguito trovi alcuni dei nostri consigli sui ristoranti preferiti.
Dove trovare cibo vegetariano a Bologna
Stai programmando un viaggio a Bologna? Questi ristoranti vegetariani meritano una visita.
Laboratorio Botanico
1 Laboratorio Botanico
Situato nei pressi della famosa Piazza Maggiore, Botanica Lab è uno degli stabilimenti botanici più famosi di tutta Bologna. Lì puoi gustare piatti di pasta tradizionali, bistecche vegetariane, hamburger, poke bowl e molto altro ancora. “Questo posto è assolutamente da provare se stai cercando cibo italiano vegetariano a Bologna”, dice. Uno dei revisori della guida globale dei ristoranti HappyCow. “Consiglio vivamente di prenotare perché il posto sembra sempre affollato.”
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Hamburger Di Fiori
2 Hamburger Di Fiori
La maggior parte delle principali città italiane, tra cui Roma, Milano, Torino e ovviamente Bologna, ospitano Flower Burger. La catena di fast food vegetariana è specializzata in hamburger colorati e unici realizzati con ingredienti integrali come melanzane, funghi e cavolo rosso. È il posto dove andare se vuoi consumare un pranzo veloce e delizioso tra una visita turistica e l'altra.
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Zim Bistrot
3 Zim Bistrot
Se il comfort food ti chiama, vai allo Zem Bistro per una gamma di opzioni vegetariane nutrienti e soddisfacenti come hamburger di zucca, crocchette di ceci e salsicce di lenticchie. Potrete anche mangiare un piatto di tortellini tradizionali. “Dopo 20 anni finalmente posso mangiare i tortellini con la panna”, dice. 1 recensione su Trip Advisor Dal ristorante. “Delizioso, come tutto il resto.”
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Fram Café
4 Fram Café
Quando hai voglia di sederti e mangiare un dolce, vai al Fram Café. Il piccolo ristorante è specializzato in torte vegane, brioche, torte e altro ancora, che puoi accompagnare con un delizioso caffè italiano. “Atmosfera rilassata, buon pranzo, ottimi pasticcini” legge una recensione di HappyCow. “Tranquillo e bello.”
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Uno Caffè Olistico
5 Uno Caffè Olistico
Questo piccolo ristorante biologico è in realtà vegano, ma offre molte opzioni vegane, tra cui gnocchi deliziosi e confortanti, pasta al ragù e opzioni più leggere come torte e croissant. “Non camminare per visitare questo posto. “Corri”, esorta Un recensore di HappyCow. “Personale cordiale, cibo biologico perfetto, buoni posti a sedere.” Tutto ciò di cui hai bisogno.”
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Charlotte è una redattrice e scrittrice di VegNews che vive nella soleggiata Southsea, sulla costa meridionale dell'Inghilterra.
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