La Giornata della Terra si avvicina, il che significa che non c’è momento migliore per celebrare azioni rispettose dell’ambiente. San Diego ospita molte aziende verdi che si sforzano di aiutare l’ambiente e di tenere a mente la salute del pianeta. Nello specifico, la nostra comunità Little Italy si dedica a sostenere il movimento ambientalista e ad aumentare la loro sponsorizzazione di pratiche sostenibili ed etiche. Ecco perché, se stai cercando qualcosa da fare in questa Giornata della Terra, vieni a sostenere le imprese pulite e verdi nel quartiere più importante di San Diego, Little Italy.
Conosciuto per il cibo, il quartiere di Little Italy offre molti punti ristoro vegetariani e vegani. Sebbene alcuni non possano immaginare un mondo senza carne, diventare vegani rallenta la deforestazione e riduce le emissioni di gas serra associate alla produzione di carne. Inoltre, può risparmiare milioni di litri d’acqua che altrimenti verrebbero utilizzati nel processo. Fortunatamente, Little Italy ospita una vasta gamma di ristoranti dedicati a migliorare il benessere del nostro ambiente offrendo opzioni vegetariane e vegane, nonché prodotti freschi di fattoria e di provenienza locale. Non solo è meglio per il pianeta, ma i pasti sono deliziosi!
Fermati al Civico 1845 per un delizioso menu vegetariano che si concentra su ingredienti coltivati localmente e di stagione. Il proprietario ed Executive Chef, Pietro Gallo, ha sempre avuto una passione per il veganismo e un profondo amore per la cucina italiana che lo ha ispirato a creare un menu completamente vegano e senza glutine nel 2015. Grazie alla dedizione di Gallo, i commensali possono venire a gusta deliziosi piatti come il ragù di funghi fatto con le fettuccine Ragù di funghi selvatici italiano fatto in casa, noci e parmigiano vegano. Il ristorante presenta un totale di dieci voci di menu nel loro menu vegetariano, rendendolo il primo business negli Stati Uniti ad avere un menu vegetariano italiano. Non importa se sei vegetariano o amante della carne: adorerai questi piatti!
Per chi cerca uno stile di cucina diverso, prova The Yasai, un’esperienza giapponese vegetariana a Little Italy. Proprietario ed Executive Chef, Junya Watanabe voleva provare qualcosa di nuovo e ora sta portando una nuova esperienza vegana nel quartiere. Serve specialità giapponesi come gyoza croccante jumbo, panini bao e karaage e un delizioso menu di ramen, ogni piatto del menu è completamente vegetariano. Quale modo migliore per celebrare la Giornata della Terra se non con i botanici naturali e le combinazioni extra nel menu. Riduci la tua impronta di carbonio per la giornata e fai un viaggio in uno di questi deliziosi ristoranti.
Se sei sempre in movimento e vuoi qualcosa di un po’ più piccolo, non cercare oltre il Parakeet Cafe. Situato nel cuore di Little Italy, Parakeet serve bacche fresche e ciotole piene di cibi e bevande come una sana ciotola per la colazione a base di farina d’avena, quinoa, frutta fresca, cannella e noci, ed è vegana. Inoltre, se non sei sicuro, tutte le voci di menu saranno pre-contrassegnate come vegetariane, vegane, senza glutine o altro.
Anche se a volte vengono trascurate, le opzioni per la ristorazione vegetariana a Little Italy sono infinite. Ma non finisce qui. Ogni giorno dell’anno, il quartiere Little Italy è dedicato alle pratiche green. Una varietà di programmi in tutto il quartiere aiuta a coltivare gli alberi naturali piantati lungo le strade. Questi alberi non solo portano verde e luce nell’area, ma aiutano anche a sostenere il drenaggio naturale. Molti dei bellissimi alberi che fiancheggiano le strade sono alberi di jacaranda. Sebbene non siano originari di San Diego, l’orticoltore Kate Sessions ha portato gli alberi nella zona all’inizio del XX secolo e prosperano nel clima mediterraneo di San Diego. Il loro acclimatamento nell’area di San Diego contribuisce a creare un progetto paesaggistico pratico e di maggior successo, essenziale per il benessere del territorio.
Quindi, quando stai cercando qualcosa da fare in questa Giornata della Terra, non guardare oltre le attività ecologiche, i parchi e il design del paesaggio nel quartiere di Little Italy. Questo mese e tutti i mesi, ti invitiamo a diventare verde a Little Italy!
Per maggiori informazioni, visitate LittleItalySD.com o seguiteci su Instagram @LittleItalySD, Twitter @LittleItalySD e Facebook @LittleItalySD.
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