In Canada è stata emessa un'avvertenza alimentare per tutti i tipi di anguria.
Con l'inizio della stagione delle angurie, Health Canada esorta i canadesi a dare priorità alla sicurezza alimentare nella manipolazione di angurie, meloni e meloni.
Questi meloni, parte della famiglia delle zucche, crescono vicino al terreno e hanno una buccia dura che circonda un interno carnoso.
Sebbene l’anguria non contenga naturalmente batteri nocivi, le sue bucce possono essere contaminate perché crescono vicino al terreno.
L’anno scorso (dicembre 2023), un’epidemia di salmonella è stata collegata ai meloni Malichita e Rudy, provocando sei morti in almeno nove province.
Successivamente, l’Agenzia per la sanità pubblica canadese ha annunciato un ulteriore decesso, portando il numero totale dei decessi a sette. A quel punto erano stati confermati 153 casi, mentre altri erano ancora sotto inchiesta.
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L’epidemia ha colpito più regioni, inclusi 103 casi confermati in Quebec, 20 casi in Ontario, 17 casi nella Columbia Britannica, quattro casi in Nuova Scozia, tre casi in Alberta e due casi ciascuno nel New Brunswick, Isola del Principe Edoardo e Terranova. E Labrador.
Health Canada afferma che per garantire un consumo sicuro ed evitare intossicazioni alimentari, le persone dovrebbero seguire adeguate pratiche di sicurezza alimentare durante la manipolazione, il lavaggio, la preparazione e la conservazione di questo frutto.
Rischi: Potrebbe comportare rischi per la salute come intossicazione alimentare.
Cosa dovresti fare:
- Scegli angurie sode che non siano ammaccate o danneggiate. Difetti minori derivanti dal contatto con il suolo sono generalmente sicuri.
- Raffreddare l'anguria pretagliata e lavarsi le mani con acqua tiepida e sapone prima e dopo averla maneggiata.
- Strofina completamente l'anguria sotto l'acqua corrente fredda utilizzando una spazzola pulita per evitare di trasferire batteri dalla buccia.
- L'anguria intera può essere conservata in frigorifero per un massimo di 15 giorni. L'anguria tagliata deve essere refrigerata e utilizzata entro quattro giorni. L'anguria tagliata e lasciata a temperatura ambiente per più di due ore deve essere scartata.
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