Pronti per qualche novità sulla colazione a base di uova? North Vancouver, un popolare luogo per la colazione e il pranzo tutto il giorno in Canada, ha appena aperto.
Colazione OEB, o semplicemente OEB in breve, è diventato sinonimo dei decadenti piatti per il brunch che hanno riempito negli ultimi anni e hanno ampliato ancora una volta la loro presenza a Metro Vancouver con una terza sede.
Lanciato il 13 gennaio al 143 15th St E, alla base di una nuova torre condominiale chiamata The Royals, l’OEB, con sede in Alberta, offre di tutto, dai muffin per la colazione carichi agli hamburger fritti e al bulgogi coreano Benny tra le sue numerose opzioni interessanti.
Il ristorante di 3.000 piedi quadrati è stato progettato da Ruth M’rav-Jankelowitz e dal suo team del Janks Design Group e può ospitare 80 persone a pieno regime. Ogni sito OEB ha il suo aspetto e la sua atmosfera, ma hanno sempre molti tocchi esotici e sicuramente una forma distinta di pollo e uovo.
“Quello che facciamo in modo diverso è riconoscere il duro lavoro svolto da coltivatori e produttori, concentrandosi sugli ingredienti e poi facendoli brillare”, ha affermato Mauro Martina, proprietario e fondatore di OEB in una dichiarazione ai media. Tutto quanto. “
Nel menu ci sono piatti moderni di piatti classici, realizzati con gli ingredienti più freschi e di provenienza locale. Cerca articoli come Holy Crab Benny (granchio blu selvatico, aneto fresco, senape di Digione), Pierogies & Duck, o Bacon & Buttermilk Waffle con caramello salato, zucchero a velo e sciroppo d’acero del Quebec. OEB ha un’intera sezione del menu dedicata alle loro poutines caricate, dal loro biglietto da visita Soul in a Bowl (patatine fritte all’erba, cagliata di St. Cyril, lardon a cottura lenta, burro olandese marrone) a una versione Hog & Scallops che aggiunge: tu indovinato It – capesante rosolate fino a quando non si mescolano.
Panini, frullati, opzioni più leggere e persino alcuni piatti tradizionali per la colazione per puristi completano l’assortimento lungo di OEB.
Il North Shore vanterà presto anche un secondo OEB, questa volta a West Vancouver su Ambleside al 1390 di Marine Drive.
OEB ha altre due sedi di Metro Vancouver: 1137 Marinaside Cres a Vancouver e 4525 Lougheed Hwy a Burnaby. OEB è in franchising in Canada e negli Stati Uniti con sedi a Kelowna, Toronto, Saskatoon, Winnipeg, Scottsdale e Newport Beach, oltre a molte nella sua provincia natale di Alberta.
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