Gli amanti della terra e del mare a Kerrisdale potrebbero aver notato che il ristorante ha un aspetto leggermente diverso ultimamente. Il ristorante è stato rinominato e ha svelato un nuovo nome: Okini Restaurant & Bar.
Questo ristorante giapponese della costa occidentale ha fatto l’annuncio alla fine della scorsa settimana, segnando una nuova era per lo spot del 1864 W 57th Avenue.
Il nome Okini, che significa “grande apprezzamento e gratitudine” nel dialetto Kansai, si ispira alle radici familiari dei proprietari Steve Wan e dello chef Kevin Lin nella regione occidentale del Giappone.
Mentre il nome è cambiato, i piatti d’autore del ristorante, aperto nell’estate 2021, non lo faranno.
Hanna McClain/L’alveare quotidiano
Gli avventori possono ancora aspettarsi di trovare i preferiti dai fan come Salmon Soba, Unagi Risotto e Pork Tomahawk su ordinazione.
“Il nostro impegno nell’utilizzare ingredienti sostenibili e di provenienza locale, ove possibile, rimane invariato, assicurando che ogni piatto sia una miscela della nostra dedizione alla qualità, pur mantenendo i sapori giapponesi tradizionali e moderni con la nostra interpretazione della costa occidentale”, afferma Lin.
Durante la loro prossima visita, gli ospiti potranno gustare un fresco menu di cocktail, insieme a una selezione di vini e bevande nel ristorante.
“Siamo appassionati di creare esperienze culinarie eccezionali che vanno oltre i piatti”, spiega Wan.
La nostra missione è promuovere un senso di apprezzamento e gratitudine attraverso ogni aspetto della visita dei nostri ospiti, dalla calorosa ospitalità ai piatti preparati in modo impeccabile e agli abbinamenti di cocktail. Con il nostro incrollabile impegno per la qualità e l’innovazione, ci sforziamo di portare la scena gastronomica di Vancouver a nuovi livelli”.
Okini è attualmente aperto per cena dal martedì alla domenica a partire dalle 17:00.
Okini Ristorante e Bar
Titolo: 1864 West 57th Street, Vancouver
telefono: 604-263-0155
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