È passato molto tempo, ma finalmente è arrivato: la prima location BC per il Daan Go Cake Lab di Christopher Siu.
vincitore b Master Chef Canada Nella settima stagione, Siu aveva precedentemente aperto cinque sedi di Daan Go in Ontario, ma la sede di Richmond è la prima in assoluto nella Columbia Britannica.
Dished ha aperto ufficialmente le sue porte al pubblico domani, e ha avuto la possibilità di sbirciare nello spazio e chiacchierare con Christopher e il suo socio in affari David Jorge (vincitore del Master Chef Canada La stagione 2) è incentrata sul concept e, ovviamente, sul provare alcune delle prelibatezze irresistibili del negozio.
Darren Wright/Daily Hive
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“Quello che abbiamo attualmente sono i nostri articoli più popolari dal nostro negozio a Toronto”, spiega Siu di Daan Go Richmond. Ciò include una selezione di noodles dolci e sagomati in gusti come White Peach Lucky Cat e Pandan Coconut Frog, oltre a muffin (interi e a fette) e intricati dessert sotto forma di ciotole di ramen, anatre in vasche da bagno e coccio di cactus pentole.
Per quanto riguarda la differenza in questa località rispetto alle altre in Ontario, Siu condivide il fatto che intendono concentrarsi su prodotti e ingredienti più locali qui. Spiega che la fila superiore dell’armadietto delle caramelle sarà interamente dedicata ai dolci stagionali, il che è assolutamente unico in questo luogo.
Con un’imminente selezione di gelati e alcuni speciali per il brunch del fine settimana, non c’è dubbio che questo posto sarà molto popolare tra i buongustai di Richmond – ed è probabile che molti di loro vengano anche da Vancouver.
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Seo ci dice di aver scelto Richmond come prima location BC per Daan Go perché “ha dei parenti che vivono a Vancouver, quindi anche prima [the opening of Daan Go] Mi piacerebbe volare a trovarli.” Ha sempre amato la varietà della cucina asiatica della zona e ha ritenuto che questa zona fosse così ricca di ottimi ristoranti che Daan Go si sarebbe adattato qui.
“Ci rivolgiamo a un po’ più di clienti asiatici”, aggiunge, con molti dei dessert incentrati su sapori influenzati dal suo background, Hong Kong e altre cucine culturalmente significative.
Suprema brioche al sesamo nero e una fetta di torta 3:15 | Darren Wright/Daily Hive
Darren Wright/Daily Hive
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Questa categoria include la famosa torta 3:15, che prende il nome dall’ora in cui le persone di solito si godono il tè pomeridiano a Hong Kong. Questa torta è stata modellata dopo questo esperimento, con ingredienti tra cui mousse al tè al latte di Hong Kong, crema al caffè, crema al latte evaporato e briciole di torta all’ananas.
Daan Go serve anche una torta che sembra un vero durian, così come una speciale torta di maiale da celebrazione, che viene servita come dolce alternativa al maiale arrosto culturalmente significativo, spesso usato nella cultura cinese per celebrare le grandi celebrazioni.
Questo posto offrirà anche una selezione di dolci fatti in casa, come croissant in stile super in prodotti come sesamo nero, formaggio Hokkaido, matcha, crumble di ananas e grana della casa. Per iniziare, ci saranno otto tipi disponibili in qualsiasi momento, con molti altri che verranno aggiunti presto.
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Oltre agli affascinanti dessert, Daan Go serve bevande al caffè e tè al latte di Hong Kong, una bevanda a cui lo stesso Seo è ghiotto.
“Sto già tornando a Hong Kong per gareggiare nelle competizioni [for HK milk tea making]dove facciamo qualcosa chiamato dumping del tè “, condivide Siu. “Mi piace che le persone vengano a provare il nostro tè”.
Il Daan Go Cake Lab a Richmond sarà ufficialmente aperto domani, sabato 14 aprile dalle 11:00 alle 19:00.
Fabbrica di torte Dan Joe – Richmond
Titolo: 4731 Garden City Road, Unità 100, Richmond
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