Sam Zien, meglio conosciuto online come Sam the Cooking Guy, porta uno dei nuovi panini offerti al CooCoo’s Nest, il nuovo chiosco di pollo fritto della Little Italy Food Hall. (Per gentile concessione di CooCoo’s Nest)
San Diego – Attenzione amanti del pollo fritto! Il personaggio di Internet Sam the Cooking Guy, il nuovo spinello è arrivato per la bontà delle dita alla Little Italy Food Hall.
Chiamato CooCoo’s Nest, il nuovo locale, in collaborazione con il Grain & Grit Collective, è interamente dedicato ai sandwich di pollo fritto, dal caratteristico stile meridionale al sapore classico e unico.
Il sandwich spot ispirato agli anni ’70 di Sam Zien è il quarto ad unirsi alla scaletta di altri spot di Little Italy piazza e Food Hall dello chef vincitore del premio Emmy, tra cui Not Not Tacos, Graze e Samburgers.
“Ci è piaciuta l’idea di espandere un po’ la nostra presenza lì”, ha detto Zane a FOX5SanDi Wego in merito alla decisione di aprire la nuova ala nella food court. “Quando abbiamo iniziato a pensare che potesse venire fuori un posto, il nostro pensiero ha iniziato a funzionare”.
Qualche settimana fa, Cooking Guy è stato in grado di trasferirsi in una nuova sede e ha aperto al pubblico all’inizio di questa settimana.
In questo nuovo locale, Zane si è rivolto ai sandwich di pollo fritto come alimento di conforto perfetto per completare la sua crescente gamma di offerte “al centro della stanza”, “per tutti” o opzioni di cibo che attirano una vasta gamma di persone.
Per scoprirlo, ha guardato in gran parte i video di cucina che sono stati popolari sul suo canale YouTube, adattando quelle ricette in un menu facilmente replicabile con il direttore culinario Gavin Mills.
Uno dei primi piatti su cui hanno lavorato, ora un piatto d’autore, è stato il pollo fritto coreano di Zien, o KFC, sandwich, una combinazione speziata e salata di sapori con glassa al miele gochujang, ambal aioli, kimchi slaw e sottaceti su un panino brioche .
Altre creazioni su cui i due si sono accordati includono croccanti panini al pollo con mac e formaggio, un uovo fritto e peperoncino calabrese. Le offerte di pollo, i biscotti e le insalate sono nel menu di CooCoo’s Nest.
“L’idea di noi che ci espandiamo un po’ di più e ora abbiamo tre concetti di food court… è eccitante e divertente”, ha detto Zane di ciò che CooCoo’s Nest porta in tavola.
Cooking Guy è stato un punto fermo nella comunità del cibo per decenni, dopo essersi trasferito in città circa 35 anni fa. Da quando Not Not Tacos è stato aperto nel 2018, Little Italy ha ospitato nuovi ristoranti.
“È diventato casa molto velocemente… Mi sento davvero parte della comunità dei buongustai qui”, ha detto Zane. “Ci piace dove siamo a Little Italy. Pensiamo che sia il centro del ristorante, soprattutto a San Diego… ci piace far parte della diversità”.
Quindi, per chiunque si rechi in centro per del buon cibo, assicurati di dare un’occhiata all’ultimo punto ristoro di Sam the Cooking Guy. Maggiori informazioni sul menu o per ordinare visita online Sito web della Little Italy Food Hall.
CooCoo’s Nest è aperto dalla domenica al giovedì dalle 11:00 alle 21:00 e dal venerdì al sabato dalle 11:00 alle 22:00 e si trova nella food court di Little Italy in 550 West Date Street.
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