7 aprile 2022
Maribella Restaurant è il nome del nuovo ristorante in arrivo nel centro di Washington Square.
È un riferimento alla moglie del titolare Riccardo Trabelsi, Maribeth. I due possiedono anche il futuristico R Wine Bar & Kitchen e il Brix Wine Bar, che apriranno a fine mese a Washington Square.
“Ho detto al team di progettazione che non volevo che questo assomigli a nient’altro a Sioux Falls”, ha detto Tarabelsi. “Il nostro obiettivo è portarti in Italia”.
Il progetto nell’edificio ad uso misto sulla 12th Street e Main Street include archi, cupole e ferro battuto, che secondo lui gli ricordavano l’Italia.
La cucina del Maribella Ristorante sarà italiana di alto livello, ispirata al nord Italia.
“Sarà l’esperienza più autentica che puoi avere”, ha detto Traboulsi.
Mentre il menu verrà rivelato una volta messo a punto, richiede impasti e salse fatte da zero e “abbiamo investito in una trafila per pasta, così possiamo fare ogni forma di pasta a mano. Quindi, non importa quale piatto ordini, è artigianale .”
La carta dei vini sarà interamente italiana e non mancheranno cocktail italiani d’autore. Dal momento che il Brix sarà dall’altra parte dell’edificio, saranno disponibili anche altri vini accanto alla bottiglia.
Tarabelsi ha detto che i piatti italiani dell’R Wine Bar rimarranno in quel menu, definendo l’approccio più italo-americano.
Metà della cucina di Maribella si aprirà con un forno per pizza a vista.
L’area bar anteriore rivestita di vetro fornirà i propri posti a sedere e un menu lounge.
“Ogni arco segnerà gli spazi da pranzo”, ha detto Trabelsi, osservando che anche un murale di 15 x 9 piedi sarebbe un punto focale.
Il ristorante dovrebbe aprire entro la fine dell’anno e includerà un ampio patio.
I proprietari di R Wine Bar stanno aggiungendo un secondo wine bar in centro
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